El Gran Sabor

Ingredientes:

 

1 huevo

1¼ tza leche

½ tspn bicarbonato de soda

1¼ tza harina

1 tspn azúcar

2 tbspn mantequilla

1 tspn polvo para hornear

½ tspn sal


Preparación:

1.  Batir el huevo con la leche.

  1. Incorporar poco a poco el bicarbonato de soda, harina y azúcar.
  2. Derretir y agregar la mantequilla, seguida del polvo para hornear y sal.

4.  En un sartén (como los de carnes) caliente agregar un poco de mantequilla para que no se pegue. Verter un poco de la masa. Cuando esté lleno de burbujas, voltear.

  1. Servir con los condimentos preferidos.

Modificaciones:

  • Se les puede poner, cuando se están cociendo en el sartén, amaranto, nueces, etc.
  • Para waffles: poner la masa en wafflera.

Unas galletas muy fáciles de hacer y que quedan ¡deliciosas! Perfectas para cualquier ocasion

Ingredientes:

Masa/pasta de Hojaldre (comprarlo en el super)

Azúcar

huevo

 

Preparación:

  1. En una mesa enharinada esparcir la masa y cortar las figuras deseadas con cortadores de galleta.
  2. Colocar las figuras en charolas con papel encerado.
  3. Colocar un poco de huevo y encima espolvorear azúcar.
  4. Hornear a 200º C durante 10 min.

Modificaciones:

  • La clara es para asegurar que se pegue el azúcar, pero se puede omitir.
  • Se pueden hacer las figuras y formas que se deseen incluyendo empanadas, orejas, etc.
  • Para empanadas: tomar una pequeña porción de la masa y aplastarla para formar una tortilla. Doblarla a la mitad y al centro colocar el relleno. Aplastar los extremos para que quede cerrada. Hornear.
  • Para orejas: formar un cuadrado con la masa y esparcir azúcar. Doblar los extremos hacia el centro para formar un rectángulo. Esparcir azúcar y presionar con un rodillo para incorporarla. Repetir los pasos. Presionar. Con un cuchillo cortar el rollo para tener pequeños pedazos de 1 cm. Darles vuelta y presionar un poco para darles la forma. Esparcir azúcar y hornear. Después de 10 min, darles la vuelta y hornear 2 min más.

 

Y ahora… a disfrutar con los amigos!😀

¿Alguna vez te has preguntado cómo se hace el delicioso sushi que pides en los restaurantes japoneses? ¡Pues es muy fácil! Aqui te damos la receta:

Ingredientes:

4 tza de arroz cocido (especial para sushi)

10 algas

Ingredientes diversos como: philadelphia, pepino, camarones, aguacate, salmón, surimi, etc.

Ajonjolí

  • Para salsa: Salsa de soya, limón, ajonjolí.

Primero necesitamos preparar el arroz, que es diferente al arroz mexicano. Éste se prepara así:

Ingredientes:

4 tza arroz Calrose para sushi (4 tza alcanza para 8 a 10 rollos)

½ tspn vinagre preparado para arroz

Preparación:

1.  Enjuagar 3 veces el arroz.

  1. Ponerlo en olla Express con1 tza de agua y 1 por cada tza de arroz (5).
  2. Ponerlo a hervir, cuando salga vapor taparla olla con la tapita y dejarlo 20 min.

4.  Apagar la olla y dejarla reposar por 10 min.

  1. Abrir la olla y agregar el vinagre.

6.  Revolver bien.

7.  Servir.

Preparación del sushi:

  1. Cortar los ingredientes deseados en palitos delgados y preferentemente del largo del alga.
  2. En una tabla con un Makisu (tapete de bambú enrollable) poner un alga con el lado brillante hacia abajo.
  3. Colocar, con ayuda de una cuchara, el arroz para cubrir toda la superficie del alga excepto una pequeña línea de 1 cm.
  4. Del lado contrario a la línea sin arroz, colocar líneas juntas con los ingredientes. Entre más ingredientes se vayan a poner, menor tendrá que ser el grosor del arroz en la superficie.
  5. Con ayuda del Makisu, enrollar el alga comenzado por el lado con los ingredientes. Al llegar al final, asegurarse que la línea que quedó sin arroz se haya pegado totalmente (se pega con el calor del arroz).
  6. Con la ayuda de un cuchillo mojado, cortar el rollo en los pedazos deseados.
  7. Servir con salsa de Soya diluida (al gusto) con agua y gotitas de limón.

Modificaciones:

  • Si quieres preparar un sushi cuadrado, simplemente cuando esté listo el rollo (antes de rebanarlo) darle forma con ayuda del Makisu.
  • Si prefieres hacerlo al revés: seguir hasta el paso 3 y los siguientes (ésta forma es más difícil porque el arroz se pega en todas partes y tu rollo puede deshacerse):

4. Esparcir ajonjolí a la parte con arroz.

5. Voltearlo y del lado del alga agregar los ingredientes.

6. Enrollarlo, cortarlo y servirlo.

Y ¡listo! No es muy difícil y las posibilidades son infinitas.

Al servirlo, no olvides acomodarlo de una forma estética para darle un toque especial a tu platillo.

Sushi de Philadelphia con pepino

Ingredientes:
100 cc jugo de piña
100 cc jugo de manzana
3 porciones helado de vainilla
Horchata 1 dash
2 cucharadas azucar flor.

Preparación:
Vertir los ingredientes en una coctelera, agregar 2 hielos, batir fuertemente durante un minuto.
Vertir en un vaso largo, agragar la porcion restante de helado en forma de bola, decorar con una hoja de menta, y una rodaja de naranja en el vaso.


Ingredientes

Yogurt natural
Leche condensada
Jugo de limón
Fresas
Frambuesas
Moras

Preparación

Mezclar el yogurt con la leche condensada y el jugo de limón con cantidades al gusto.
Poner las frutas en una copa o molde y vaciar la mezcla, decorar con malvaviscos, chocolate, nueces o coco.

 

Ingredientes ensalada

  • 1 lechuga orejona
  • 1 paquete de tocino
  • Crutones al gusto

Ingredientes vinagreta César

  • 1 lechuga orejona
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ de taza de leche (un poco menos)
  • ¼ de taza de queso parmesano rayado
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 diente de ajo

Procedimiento vinagreta

  1. Mezclar todos los ingredientes. Reservar

Procedimiento ensalada

  1. Desinfectar la lechuga.
  2. Cortar el tocino en trozos y cocinarlo en un sartén hasta que se derrita toda la grasa. Escurrir la grasa y poner el tocino en papel absorbente.
  3. En un platón, colocar la lechuga partida en trozos y añadir el tocino, los crutones y la vinagreta. Mezclar y servir inmediatamente.

 

Comer alimentos variados

Los alimentos contienen cantidades y tipos de nutrientes variables. Así pues, al planificar las comidas, es importante seleccionar alimentos de cada uno de los grupos principales.

  • * Cereales
  • * Hortalizas y frutas
  • * Carnes, aves y pescados
  • * Productos lácteos
  • * Grasas y aceites

 

(Estos grupos de alimentos se comentarán más adelante con mayor detalle.)

Elegir alimentos bajos en colesterol y grasas

El colesterol es una sustancia grasa que fabrica su organismo y se halla en algunos alimentos.

Es el componente principal de los depósitos grasos encontrados en las arterias coronarias cuando se desarrolla la enfermedad coronaria.

Cuanto más alto sea el nivel de colesterol en la sangre, mayor será la probabilidad de que se desarrolle esta enfermedad y de que progrese rápidamente. Si sufre enfermedad coronaria, es importante que conozca sus niveles de colesterol.

Para contribuir a reducir el colesterol y la grasa:

  • Limite los alimentos ricos en colesterol. Estos alimentos son las carnes, los productos lácteos con leche entera, la yema de huevo y la mantequilla.
  • Compruebe el tipo y la cantidad de grasa de su dieta. Las grasas también influyen sobre los niveles de colesterol de la sangre. Existen dos tipos fundamentales de grasa en los alimentos que comemos. Son las grasas saturadas y las insaturadas.

Grasas saturadas — Estas grasas elevan los niveles de colesterol de la sangre. Las grasas saturadas suelen ser sólidas a la temperatura ambiente, y se encuentran en los productos animales y en algunos productos vegetales (por ejemplo, las carnes, la yema del huevo, la manteca de cacao, la mantequilla, los helados, el aceite de coco y el aceite de palma).

Esté atento a los productos que contienen la palabra “hidrogenado” en la etiqueta del envase. La hidrogenación es un proceso utilizado para endurecer los aceites vegetales líquidos, que pasan de ser una grasa insaturada buena a convertirse en una grasa saturada mala.

Comer alimentos que contienen como ingredientes grasas hidrogenadas puede elevar los niveles de colesterol.

Grasas insaturadas — Esta grasas no aumentan tanto los niveles de colesterol de la sangre. Generalmente son líquidas a temperatura ambiente (son aceites) y proceden de fuentes vegetales o de las plantas. Pueden utilizarse en cantidades limitadas.

Existen dos tipos de grasas insaturadas: grasas poliinsaturadas (maíz), grasas monoinsaturadas (aceites de oliva, cacahuate, etc).
 

Reducir el sodio de la dieta

Tal vez consuma mucho más sodio del que necesita. Un consumo excesivo de sodio puede causar retención de líquidos en el organismo y aumentar la presión arterial. Reducir el sodio significa:

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  • Reducir la utilización de sal de mesa y para sazonar. Pruebe combinaciones de hierbas y especias como sustitutos saborizantes. Consulte con su médico o dietista antes de utilizar cualquier sucedáneo comercial de la sal.
  • Utilizar menos alimentos preparados. El sodio no sólo se utiliza para dar sabor, sino también como conservador de los alimentos. De hecho, como norma, cuanto más preparado sea un alimento (con más modificaciones respecto a su estado natural), mayor es su contenido de sodio. Son ejemplos de alimentos preparados los alimentos previamente envasados, como las sopas en lata e instantáneas, las carnes en conserva, las comidas congeladas y las mezclas empaquetadas de “cocina rápida” a base de patatas, arroz o pastas.
  • Elegir adecuadamente los aperitivos. La mayoría de los productos alimentarios de aperitivo, como patatas fritas y galletas saladas, están envasados con sal y sometidos a un procesado intenso. Elija marcas de aperitivos especiales con bajo contenido de sodio, o aperitivos más naturales, como palomitas de maíz sin añadidos o fruta.

Mantener un peso deseable

Su cuerpo recibe calorías cuando usted come, y las utiliza cuando realiza actividades. Si se consumen (ingieren) más calorías de las que se gastan, el exceso de calorías se almacena fundamentalmente como grasa.

Aunque sólo tome unas pocas calorías de más, con el tiempo pueden originar un aumento progresivo de peso. Cuanto más pese, más tendrá que trabajar el corazón para mantener y soportar el exceso de peso. Para perder peso, tiene que tomar menos calorías que las que utiliza.
 
 

  • Vigile sus hábitos alimentarios actuales. Identifique uno o dos aspectos que puedan mejorarse. Es mejor comenzar despacio que intentar cambiar todas sus costumbres alimentarias de la noche a la mañana.
  • Reduzca los alimentos ricos en colesterol y en grasas saturadas. Estos alimentos son ricos en calorías. Tomarlos en menor cantidad puede suponer un gran paso para mantener una dieta sana con menos calorías.
  • Tenga cuidado con las dietas de moda. Perder más de medio o un kilogramo a la semana puede ser más perjudicial que beneficioso. Muchas personas intentan seguir estas dietas para perder peso rápidamente y descubren que, a pesar de todos sus esfuerzos, recuperan rápidamente su peso previo una vez que vuelven a sus antiguos hábitos de alimentación.
  • El control del peso debe ser permanente y progresivo. Fíjese objetivos realistas a corto y a largo plazo. Puede ser difícil al principio, pero recuerde simplemente que la pérdida de peso es buena para mejorar su salud y su estado de bienestar general.
    Si necesita ayuda para planificar o mantener un peso consulte a su médico.

Seguir un programa regular de ejercicios

Su corazón es un músculo. Al igual que los músculos de los brazos y las piernas, necesita un ejercicio regular para fortalecerse y trabajar al máximo. Para lograr buenos resultados, el ejercicio debe ser:

  • Regular: al menos tres veces a la semana
  •  Aerobio: que exija la participación de los grandes grupos musculares y sea repetitivo (como caminar, nadar, remar)
  • Seguro: antes de comenzar un programa de ejercicios, pregunte a su médico qué tipo y qué cantidad de ejercicio son adecuados para usted
  • Vigile sus hábitos alimentarios actuales. Identifique uno o dos aspectos que puedan mejorarse. Es mejor comenzar despacio que intentar cambiar todas sus costumbres alimentarias de la noche a la mañana.
  • Reduzca los alimentos ricos en colesterol y en grasas saturadas. Estos alimentos son ricos en calorías. Tomarlos en menor cantidad puede suponer un gran paso para mantener una dieta sana con menos calorías.
  • Tenga cuidado con las dietas de moda. Perder más de medio o un kilogramo a la semana puede ser más perjudicial que beneficioso. Muchas personas intentan seguir estas dietas para perder peso rápidamente y descubren que, a pesar de todos sus esfuerzos, recuperan rápidamente su peso previo una vez que vuelven a sus antiguos hábitos de alimentación.
  • El control del peso debe ser permanente y progresivo. Fíjese objetivos realistas a corto y a largo plazo. Puede ser difícil al principio, pero recuerde simplemente que la pérdida de peso es buena para mejorar su salud y su estado de bienestar general.
  • Si necesita ayuda para planificar o mantener un peso consulte a su médico.
    En un breve plazo, podrá notar y comprobar los efectos beneficiosos de un programa de ejercicios regulares, como un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y el control del peso, de la diabetes y del estrés.

La realización de un programa regular es también una forma buena de recuperar o mantener su nivel de energía y resistencia para desarrollar las actividades diarias. Recuerde seguir un programa prescrito por su médico.

Reducir la cantidad de azucar

Si toma una cantidad excesiva de azúcar y dulces puede sufrir caries dentales y ganar peso. Elija alimentos que proporcionen más valor nutritivo a su dieta global. Esto implica elegirlos de los grupos de alimentos principales.

Comer más alimentos ricos en almidón y fibra

Los alimentos con fécula se conocen también como hidratos de carbono complejos. Estos alimentos son fuentes importantes de energía y de nutrientes. La mayoría de las féculas se hallan dentro del grupo de los cereales.

Ciertos alimentos, como los cereales integrales, el salvado, las frutas y las hortalizas, son ricos en fibra. Una dieta rica en fibra puede ayudarle a reducir el colesterol de la sangre y a regular el funcionamiento del intestino


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